オランダ

そもそも、オランダ料理って何??と思われる方も、多いのではないでしょうか。私も、日本にいた時、ネットでオランダ料理のレストランを見つけ、一体何を食べさせてくれるのか?と気になったものです。ものすごーく興味はあったのだけど、もうすぐオランダに行くしなぁと、結局日本でしか食べられなさそうなレストランに行ってしまったのですが。。帰国して、オランダの味が懐かしくなったら、是非そのオランダ料理のレストランに行ってみたいと思います。

オランダはプロテスタントの質素・禁欲精神が根付いており、外食をするようになったものここ数十年の間で、近隣のフランスやベルギーのように美食では知られていません。しかし、北海からのニシンや牡蠣、ムール貝や、チーズやハム、ヨーグルトなど、自慢の食材がたくさんあります。

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オランダの料理

オランダ パンケーキ pannekoeken(パンネクックン)何の知識もなく(今もないけれど)2006年8月に家を探しにオランダに来たとき、ホテルの朝食に食べたパンケーキに感激。オランダはパンケーキが有名とも知らず、「おいし〜」とパクパク食べていました。そして、引っ越してきた後、素敵なパンケーキ専門店へ連れて行って頂き、パンケーキを堪能。甘いおやつ感覚のものから、しっかりとランチになるものまでたくさんの種類がありました。
オランダ パンケーキ 写真上は、オニオン、マッシュルーム、チーズ、ベーコンが入った盛りだくさんのパンケーキ。カリカリのオニオンがたまらく美味しい!のだけど、結構なヴォリュームで、一人で1種類を食べ続けると、「もう充分」てなるかも。そこで、写真下のチョコレート。甘いのと半分ずつ食べるとバランスがよいかもしれません。一人で食べに行ってる場合は無理だけど。チョコのパンケーキは、チョコがほどよく溶けていい感じです。
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オランダ パンケーキ poftjes(ポフチェス)さらにパンケーキネタ。2006年8月にロッテルダムに行ったときに、街角で何やらたこ焼き器のようなものを発見。その時は時間がなくて買えなかったのだけど、その後お店などでも、そのたこ焼き器っぽいフライパンをよく見かけました。そして、2006年11月に、たまたま入ったDen Haagのパンケーキ屋さんで見つけ注文。アボカドとクリームや、いちごとクリームなどいろいろあったのだけど、まずはシンプルなものを。バターと粉砂糖がたっぷりかかっています。子供と二人ぱくつきました。一口サイズで食べやすく、パンケーキより好きかも。
オランダ クロケット croquet(クロケット)クロケットとはコロッケの元祖で、円筒形の形をしているのが特徴的。町中にはこのクロケットの自動販売機もあります。スーパーの冷凍食品売り場でも、クロケットはたくさん見かけます。写真はエビのクリームクロケット。オランダではクロケットといえばクリームみたいです。
オランダ クロケット これがそのクロケットの自動販売機。ナシゴレン入りのクロケットやらハンバーガーやらいろいろ売られています。自動販売機の後ろで店員さんが出来たてを入れているので、アツアツ。お金を入れて扉を開けて取り出します。お店の壁には、両替機もかかっています。
オランダ ブローチェ broodje(ブローチェ)ブローチェとは、大きめの丸いパンにハム、チーズ、レタスなどを挟んだサンドイッチ。写真はそれのクロケット版。オランダ人の定番ランチ。オランダ人は、このクロケットをナイフとフォークで真ん中から開き、パンに挟んで、さらにナイフとフォークで食べるらしい。
オランダ ドーナッツ Oliebollen(オリエボーレン)ドーナッツ。スーパーやショッピングセンター、空港などのスタンドでは、1個=0.6euro〜0.8euroで売られています。ちょっともちっとした、パン生地ドーナッツです。お昼前に行くと、揚げたてが買えるかも。袋に入れる直前に粉糖をまぶします。他にレーズン入りや洋梨いりなど、種類もいろいろ。大晦日に、オリエボーレンを食べながら年を越すのが慣わしみたいです。日本で言う年越し蕎麦のようなものらしい。
オランダ フライドポテト frites(フリッツ)フライドポテト。オランダ人の主食はじゃがいもと言われる程、お料理を頼むとフライドポテトがついてくることが多いです。フライドポテト単品も、もちろんあります。コレ、出てきたからとその都度全て食べていたら確実に太ります。とはいいつつ、ブローチェとフリッツなどと注文してしまっている私。子供が大好きなのデス(言い訳・・)
オランダ ワッフル Stroop Wafel & Quot (ワーフェル)薄いワッフル生地の間にキャラメルクリームが挟んであって、私の大好物です。1度には1枚で充分!というちょっと重たいお菓子です。少し温めると美味しいです。マーケットなどでは、焼きたてが食べられます。オランダ土産にもなっています。
オランダ 春巻き lumpia (ルンピア)マーケットやショッピングセンターの前に屋台があり、人気のお店です。中身はニンジンと春雨などヘルシーで、日本で食べる春巻きとはちょっと違う感じ。お店によっては、ベトナミーズ(ベトナム)と書かれています。約1euro。スーパーの冷凍食品売り場にもあります。
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